1: HAIKI ★ 2020/10/09(金) 07:54:15.15 ID:CAP_USER
9月までに「六角家本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ

ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年(36件)の件数に並ぶ勢いとなっている。
このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」(福岡)、横浜家系ラーメンの「六角家本店」(神奈川)など…

続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232

62: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 10:21:07.09 ID:ntJMjghP
>>1
ラーメンとカレー屋は参入しやすいぶん過当競争だからなw

153: 名刺は切らしておりまして 2020/10/10(土) 06:19:25.49 ID:NIPE9BWz
>>1
原価1割くらいなのに、何故潰れる?

159: 名刺は切らしておりまして 2020/10/10(土) 07:04:46.13 ID:HKWsLotx
>>153
競合店が増えたからだろ。

293: 名刺は切らしておりまして 2020/10/11(日) 01:08:28.60 ID:0U+lFTI0
>>153
郊外店だと駐車場と従業員、什器の償却終わってないから固定費がかかり続けるのよ

245: 名刺は切らしておりまして 2020/10/10(土) 12:59:01.49 ID:CPmuB/UJ
>>1
単に「高い」「遅い」「少ない」「不味い」「汚い」「行きづらい」ところが潰れまくっているだけの話

3: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 07:58:19.92 ID:fy7ZOkcS
唐揚げ屋で再起しろや

80: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 11:35:38.80 ID:HUAIpeao
>>3
> 唐揚げ屋で再起しろや

からあげに限らず、持ち帰りメインの店は逆に儲かってるからな。
コロナだろうとみんな食べる量は変わらないし。

4: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 07:58:28.62 ID:ioaqaxzF
さんざん待たされて一杯1000円も出さされて
「ふ~ん・・・」程度の味じゃそりゃそうなるわ

5: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:01:21.95 ID:/1COQ11l
飲食店経営は難しいよな。
ラーメン高すぎだし。

24: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:22:35.06 ID:pLMxLA/n
>>5
流行らない飲食店=売れないバンドマン
と同じだと思う

231: 名刺は切らしておりまして 2020/10/10(土) 12:25:30.87 ID:8YJbTahq
>>24
その心は
共感を得られないってか

127: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 15:36:29.38 ID:OkZs0roJ
>>5
飲食は参入障壁低いし、著作権も認められないからすぐにパクられるし
きっちり需要を見極めて上手くやらないと儲けるのは無理

6: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:03:17.19 ID:mcg7Ykuc
カップめん、サッポロ一番

これでイイ
安くて、美味しい

自分で具を入れればイイ

294: 名刺は切らしておりまして 2020/10/11(日) 01:09:54.34 ID:0U+lFTI0
>>6
アフロ田中!って漫画のインスタントラーメン屋台やってたやつ、勝利者やんなー

7: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:03:36.94 ID:41WO/5w3
原価安いし当たればデカい
コロナじゃな。。。

9: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:06:02.85 ID:Glvi0Xkt
コロナ不況であって競争激化じゃないだろ
客さえ来ればぼろ儲けの商売だ

13: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:10:17.31 ID:uuhs2xKb
麺類は原価安い
コーヒーも安くなっているし
元々高くする商品ではない

14: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:13:22.15 ID:S68kWImn
量販店やコンビニで買えるチルド麺のクオリティが
ラーメン屋とほとんど変わらないレベルまできてるし
コロナに関係なくてもラーメン屋は潰れてくわ
焼き鳥とか揚げ物屋は自宅だと難易度高いからまあやっていけると思う

16: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:13:46.00 ID:dAhLiYMN
近所のラーメン屋行くと、タバコの臭いが服につくので足が遠のいた
禁煙にしたら、また通ってもいいけど

79: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 11:35:36.36 ID:7Cuv8J5U
>>16
今時そんな店が有るとは思えんが

17: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:15:04.27 ID:FwTrJdAp
1杯700円くらいの二郎系の厨房で
原価は200円以内に抑えなきゃと話してた
そんなもん?

19: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:17:40.32 ID:uuhs2xKb
>>17
人件費が大きいだろ
食っている物は残りの金額

81: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 11:38:22.26 ID:aAB55JcS
>>17
ファミレスだって原価率は30%未満が一般的

84: !ninja 2020/10/09(金) 11:43:49.37 ID:mfD70JPv
>>17
そりゃそうだよ。家賃、人件費、修繕費、電気、広告、いろいろ金かかる。
原価は30%程度に抑えないと健全な経営はできない。

人件費も30%くらい。逆に言えば社員は給料の3倍は稼がないとダメって有名な話だよね。

18: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:17:28.97 ID:txMQroFt
インスタントなら食うけど、ラーメン屋は10年以上行ってない

20: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:20:39.56 ID:3XPqr5UO
上級様「価格の安いラーメン店はGOTOの対象外ですw」

27: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:31:07.23 ID:Cn9h5rUn
ラーメン屋と言えば思い出す

某女流マンガ家の友人の話こういう話だ

俺、会社辞めたんだw男はやっぱり夢に生きなきゃねww

これから何やるの?

ラーメン屋w

これから修行するの?

そんなかったるい事やってられる?腕のイイ職人雇えば済むことジャン
金はどっかから借りて

で、店まかせて上手いことやってもらうんだよ

このチャラい、社会を舐めた奴がどうなったかぜひ知りたいものである

33: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:37:12.35 ID:Pc2Hzk0H
>>27
コロナの影響で閉店してそう

38: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:43:46.28 ID:yIVe4TU1
スープの材料費がかかるみたいだが、ほとんどの人はスープ残していくとね

43: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:48:41.09 ID:Pk5Vv4xf
>>38
体に悪いからな
というかスープは冷やし中華みたいにギリギリひたるくらいで付け合わせや無料のサイドメニュー豪華にしたほうが合理的だと思う
よほど外が寒くないかぎり熱々であり続ける必要ない

55: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 09:37:59.16 ID:lwUCTGIv
AI「悪いこたいわないからテイクアウト可能な総合栄養食に鞍替えしなさい

掲載スレ:http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1602197655/